Zwetschgen - Feigen - Kompott

Zubereitung

• 1.die Zwetschgen waschen, halbieren, entkernen und vierteln

  2.die Feigen waschen, evtl. schälen und grob würfeln

  3.die Zwetschgen und dem Wasser od. Saft in einen kleinen Topf geben und einmal aufkochen

  4.2-3 TL Zucker, den Vanillinzucker hinzugeben und den dunklen Rum einrühren

  5.auf mittlerer Stufe etwa 2 Min. köcheln

  6.die Feigen und den Zitronensaft hinzugeben

  7.auf kleiner Flamme noch etwa 3 Min. köcheln

  8.den Topfinhalt in kleine Schälchen od. Gläser füllen

  9.in einer kleinen Pfanne die Mandelblättchen in etwas Butter und 1 TL Zucker leicht bräunen

  10.die Mandelblättchen über das abgekühlte Obst streuen

  11.passend auch Milcheis, auf Eierkuchen und mit Schlagsahne

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  Rezept von AZap
  vom 05.10.2017

  
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