Sülze mit Haxenfleisch

Zubereitung

• 1.Haxenfleisch würfeln. Ei hart kochen, abschrecken, abpellen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, vierteln und in kleine Stücke schneiden und auseinander montieren. Essiggurke in Scheiben schneiden. Möhre mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben, ca. 5 Minuten in Salzwasser kochen, herausnehmen und in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 3 – 4 mm dick ) schneiden. Alle Zutaten ( Haxenfleischwürfel, Zwiebelstücke, Essiggurkenscheiben, Möhrenblütenscheiben und Eierscheiben ) in 2 Sülzeformen verteilen. Das Sülzepulver nach Packungsangabe zubereiten ( ergibt ca. 500 ml ), mit hellen Reisessig ( 1 EL ), gro-ben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen, über die beiden Sülzeformen verteilen und einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Sülze schmeckt z.B.: mit kräftigen Bauernbrot oder mit Bratkartoffeln.

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  Rezept von MausVoh
  vom 11.02.2017

  
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