Erbsensuppe
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Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
| Fleischbrühe | 750 ml |
| Erbsen tiefgefroren | 500 g |
| Frühstücksspeck | 5 Scheibe |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | ½ TL |
| Tabasco | ½ TL |
| Sahne | 150 ml |
| Champagner | 100 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)272 (65)
Eiweiß1,4 g
Kohlenhydrate3,2 g
Fett4,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)272 (65)
Eiweiß1,4 g
Kohlenhydrate3,2 g
Fett4,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Die tiefgefrorenen Erbsen 10 Minuten in der Fleischbrühe kochen, anschließend mit dem Pürierstab pürieren. Salz, Pfeffer und Tabasco hinzufügen und kurz aufkochen. Anschließend die Sahne einrühren.
2.Den Frühstücksspeck in einer Pfanne knusprig anbraten und auf einem Küchenpapier zur Seite stellen.
3.In die heiße Suppe den Champagner geben und sofort auf Teller anrichten. Pro Teller eine Scheibe vom knusprigen Speck einbröseln.
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vom
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