Heiße Blätterteig Kuchen mit Hackfleisch(Tschebureki)

Zubereitung

• 1.Blätterteig Kuchen Füllung Zubereitung: Diese Fastfood Kuchen wird aus den Stra0en Shops im Eile gekauft und heiß genossen. Russische oder Rumänische(Dobrogea) heiße Blätterteig Kuchen... Das Hackfleisch in eine Pfanne in Sonnenblumenöl mit Zwiebel kurz andünsten. Aus dem Herd entfernen. Kalt werden lassen Hackfleisch gemischt oder nur eine Sorte, zum Beispiel Rinder, Kalb, Truthan in einem Schüssel legen. Salz, Pfeffer, Tabasco, Estragon und Majoran fein geschnitten, Zwiebel Würfeln, Tomaten-Paprika Paste, Senf, 1 Schuss Sonnenblumenöl in dem Schüssel dazu legen und alle zusammen vermischen(vermengen) Mit einem Schuss Wodka beträufeln. Die Masse etwas ruhen lassen.

  2.Kuchenteig Zubereitung: Blätterteig quadratisch auftauen. Jedes Stück mit Butterschmalz(original, Schweineschmalz) ausstreichen. In der Mitte mit 1 Löffel Hackfleisch Masse legen und Briefumschlagformig einpacken auf Backblech mit Backpapier belegt arrangieren und im Backofen bei 200°C backen. Heiß in einem Küchenserviette halb wickeln und sofort geniessen

  3.Der Blätterteig Kuchen mit Hackfleisch gefüllt oder mit Sauerkraut findet man in zahlreichen Foodshops auf die Straßen in großen Städten auf Schwarzen Meer Ufer entlang vom Constanta(Dobrogea/Rumänien) über Odesa bis zum Soci(Rusia) Es duftet überall anziehend....es wird gebacken, gegessen, genossen, immer und immer wieder gekauft... In Odesa fand ich wieder meine sehr geliebten Kuchen nach eine Lange warten in der Schlange...Sie war köstlich...pikannt, heiß, gut gewürzt aus Lammhackfleisch...und meine eiskalte Finger erlebten einen guten Start in dem eisigen russischen Winter..

  4.Sauerkraut Füllung: Russisches Rezept für Tschebureki mit Sauerkraut In einem Topf Fett erhitzen. Zwiebelwürfeln mit Tomatenpaste und Kümmel dünsten. Sauerkraut dazu legen und weiter dünsten. Mit Majorangewürz, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter würzen mit Wodka ablöschen und auf niederer Stuffe 45 Minuten unter Umrühren garen lassen, Auf Seite zum kalt werden lassen. Den Teig mit dem Sauerkraut füllen, zuschliessen mit Sahne ausstreichen in Backofen 25 Minuten bei 200°C backen und heiß mit Chefir geniessen

  5.

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  Rezept von Raynolda
  vom 09.09.2016

  
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