Zutaten fรผr 12 Personen
Streusel : | |
---|---|
Mehl gesiebt | 150 g |
Zucker | 50 g |
Butter | 75 g |
Zimt gemahlen | 1 Prise |
Obstmischung : | |
---|---|
Rhabarber frisch | 335 g |
Johannisbeere rot | 75 g |
Orangenschale | 2 Stk. |
Orange nur den Saft | 1 Stk. |
Zimtstange | ¼ Stk. |
binden mit : | |
---|---|
Speisestรคrke | 1 Teellรถffel gehรคuft |
Wasser kalt | 1 Schluck |
Topping : | |
---|---|
Eiweiร | 3 Stk. |
Salz | 1 Prise |
Zucker | 4 Esslรถffel |
Dessert . | |
---|---|
Paradiescreme Dr. Oetker | 1 Pรคckchen |
Milch | 150 ml |
Kondensmilch 10 % Fett | 150 ml |
Erdbeeren frisch | 6 Stk. |
Schokoblรคttchen | 4 Stk. |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1 Std
Streusel :
1.alle Zutaten rasch mit Hand verkneten. Muffinsblech mit Papiertรผtchen versehen, Teig verteilen, etwas andrรผcken.
Obstmischung .
2.Rhabarber ungeschรคlt schneiden (hat so etwas bessere Farbe ) Johannisbeeren zugeben. Mit Zucker bestreuen.
3.Von der Orange + Zitrone dรผnn die Schale mit einem Sparschรคler abschรคlen + zum Rhabarber geben. Zimtstange nicht vergessen. ca.2 - 3 Quall aufkochen, Rhabarber soll nicht zerfallen.
4.Speisestรคrke mit wenig Wasser schรผtteln, Masse abbinden. Auf den Teig verteilen. Ca. 20 Min. backen.
Topping :
5.Eiweiร mit Salz und Zucker schlagen, auf den Muffins verteilen. Nun im Backofen weit oben einschieben und noch mal ca. 8 - 10 Min. brรคunen.
รberraschung :
6.die Obstmischung reicht noch als Grunstock fรผr 2 Desserts. bestreuen mit Baisers (Fertigprodukt ).
7.Hier kann nun Puddig oder Quark kommen oder doch lieber frische Erdbeeren ?
8.hier mein Vorschglag : mischt Milch + Kondensmilch mixt Erdbeeren ein + schalgt 3 Min. die Creme. Verteilt sie auf die Glรคser. Schmรผckt aus mit Erdbeeren und Schokoblรคttchen. Kรผhlen .
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von G****A
vom
Kommentare zu โMuffins auf Streusel + mit Rhabarber - Johannisbeere und Baiser.โ