Türkischer Bulgur-Salat Kisir

Zubereitung

• 1.Ich kaufe immer alle Zutaten im türkirschen Supermarkt. Bulgur mit ganz heißem Wasser übergießen, gut bedeckt, evtl. nach einer Weile noch einen Schuss heisses Wasser drüber, quellen lassen. In der Zwischenzeit die Paprika, die entkernten Tomaten, die Frühlingszwiebeln und die Petersilie ganz klein schneiden und mit dem ausgequollenen Bulgur mischen. Mit dem Tomaten- oder Paprikamark, dem Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken. Das reicht als Beilage für mindestens 4 Personen, ist aber auch gut als Hauptmahlzeit zu reichen.

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  Rezept von Claudia-H
  vom 25.10.2008