Gnocchi mit Avocado-Pesto
25 Minleicht
Bild 1 von 1 Gnocchi mit Avocado-Pesto 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hass-Avocado | 1 mittelgrosse |
| Basilikum | 1 Bund |
| Knoblauchzehe | 1 mittelgrosse |
| Mandeln gehackt | 50 gr. |
| Zitrone unbehandelt | 1 |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Kirschtomaten rot | 200 gr. |
| Gnocchi | 750 gr. |
| Bergkäse | 50 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1105 (263)
Eiweiß10,1 g
Kohlenhydrate36,6 g
Fett8,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1105 (263)
Eiweiß10,1 g
Kohlenhydrate36,6 g
Fett8,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1.Avocado halbieren ,Kern entfernen ,Fruchtfleisch aus der Schale lösen .Basilikumblättchen abzupfen .Knoblauchzehe abziehen .Alles mit Mandeln,Zitronensaft und -schale sowie Olivenöl im Mixer fein pürieren .Evtl. etwas Wasser untermischen .Mit Salz und Pfeffer würzen . Tomaten waschen und halbieren .
2.Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser erwärmen ,abgießen und gut abtropfen lassen . Mit Pesto und Tomaten mischen und in einem Topf erwärmen .
3.Gnocchi mit gehobeltem Bergkäse und evtl.Basilikumblättchen bestreut servieren .
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Sheeva1960
vom
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