Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
Für die Salat : | |
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Rote Bete gekocht | 1000 g |
Orangen frisch | 2 Stk. |
Zwiebeln fein gehackt | 1 Stk. |
Knoblauchzehe gehackt | 2 Stk. |
Kümmelsamen | 1 EL |
Für das Dressing : | |
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Olivenöl extra vergine | 3 EL |
Rotwein Essig | 1 EL |
Balsamico Bianco Condimento | 1 EL |
Orangensaft frisch gepresst | 1 EL |
Salz - Pfeffer - eine Prise Kardamom | etwas |
etwas gehackte Schnittlauch aus der Tk Vorrat | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)942 (225)
Eiweiß18,1 g
Kohlenhydrate0,0 g
Fett17,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)942 (225)
Eiweiß18,1 g
Kohlenhydrate0,0 g
Fett17,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 20 Min
1 Std 20 Min
Für denSalat :
1.Rote Bete schälen, in einer passender Schüssel grob raffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Kümmel zugeben. Orangen " à vif " schälen, in Würfeln oder in Plättchen schneiden zu den Rote Bete geben.
Für den Dressing
2.Olivenöl, Rotwein Essig, Balsamico Bianco und Orangensaft gut mischen, Salz, Pfeffer und Kar-- damom dazu und durchrühren bis der Salz sich aufgelöst hat. Wer mag kann noch scharfer Senf oder Meerrettich zugeben. Zu dem Salat geben, durchmischen ( es ist von Vorteil wenn man der Salat 30 Min-1 Stunde im voraus macht und durchziehen lässt.)
Servieren :
3.Schön angerichtet, auf kalter Teller mit Schnittlauch überstreut, als Vorspeise mit Ruchbrot oder sonst Brot oder als Beilage, wie es einem beliebt . Und geniessen.
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vom
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