Name: Schwarzwurzelgemüse mit Salzkartoffeln und Mini-Frikadellen.
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Hessische Küche
Ingredients: 2 Gläser Schwarzwurzeln Konserve abgetropft; 1 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Mehl; 50 Gramm Bauchspeck gewürfelt; ½ Teelöffel Muskatnuss frisch gerieben; Salz und Pfeffer; 400 Gramm Hackfleisch gemischt; 1 Zwiebel gehackt; 1 Esslöffel Paniermehl; 1 Ei; 300 Gramm Kartoffel geschält frisch

Schwarzwurzelgemüse mit Salzkartoffeln und Mini-Frikadellen.

30 Minleicht

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Schwarzwurzelgemüse mit Salzkartoffeln und Mini-Frikadellen. - Rezept

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Zutaten für 3 Personen


Schwarzwurzeln Konserve abgetropft	2 Gläser
Öl	1 Esslöffel
Mehl	1 Esslöffel
Bauchspeck gewürfelt	50 Gramm
Muskatnuss frisch gerieben	½ Teelöffel
Salz und Pfeffer	etwas
Hackfleisch gemischt	400 Gramm
Zwiebel gehackt	1
Paniermehl	1 Esslöffel
Ei	1
Kartoffel geschält frisch	300 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Schwarzwurzeln abgießen. Das Öl mit den Bauchspeck erhitzen, das Mehl hinzugeben und eine klassische Mehlschwitze erstellen. Die Muskatnuß reiben und kurz mit köcheln lassen.
2.Mit Salz und Pfeeffer abschmecken. Hack, Ei, gewürfelte Zwiebel und Paniermehl zu einem Teig verkneten. Mit einem Teelöffel kleine Kugeln abstechen und in gaz wenig Fett anbraten, mehrmals wenden. Dazu reiche ich Salzkartoffeln.
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Rezept von Seherin1
vom 12.02.2015

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