Panierte Koteletts mit Zwiebel-Rahm-Sosse

Zubereitung

• 1.Die Koteletts waschen, trockentupfen, etwas flach klopfen, salzen, pfeffern und erst in Mehl, dann in den verquirlten eiern und zum Schluß im Paniermehl wenden.

  2.Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts von jeder Seite knusprig braun braten, und warm stellen.

  3.Die Zwiebeln pellen und würfeln, in Butter andünsten mit etwas Mehl bestäuben und einem Schuß Gemüsebrühe ablöschen, saure Sahne einrühren, evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4.Ich habe die Kotelettes mit Salzkartoffeln und Mischgemüse serviert.

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  Rezept von Hoenowbear
  vom 21.08.2011