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Truthahnsuppe

einfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Truthahnklein und - hรคlse1 kg
Hรผhnerbrรผhe1 ½ l
Lauch1 Stange
Mรถhren3
Knollensellerie250 g
Staudensellerie2 Stangen
frische Cahmpignons250 g
gehackten Ingwer10 g
Butter20 g
gehackte Petersilie etwas
Salz, Pfeffer etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Truthahnfleisch in der Brรผhe ca. 45 Minuten kochen, herausnehmen und vom Knochen lรถsen und in kleine Stรผcke teilen. Gemรผse waschen, putzen und klein schneiden. Butter erhitzen und das Gemรผse darin andรผnsten. Mit der Hรผhnerbrรผhe auffรผllen, Ingwer zugeben und ca. 5 - 6 Minuten leicht kochen lassen. Fleisch zufรผgen und evtl. nochmals mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mit Petersilie bestreuen und servieren.

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