Quinoa mit Räuchertofu

Zubereitung

• Quinoa

  1.Quinoa gründlich mit heißem Wasser auswaschen.

• 2.Das Wasser in einem Topf zum kochen bringen. Quinoa ins kochende Wasser geben und 20 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Nach dem kochen, noch 5 - 10 Minuten quellen lassen

• 3.Während der Quinoa köchelt, den Tofu zubereiten.

• Räuchertofu

  4.Den Tofu in kleine Würfel schneiden, die Chilischoten hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl braten.

• 5.Mit Pfeffer,Salz,Paprikapulver und Curry würzen und die Sonnenblumenkerne unterrühren.

• 6.Wenn der Quinoa fertig ist, etwas Margarine, den gebratenen Tofu und den Schnittlauch dazugeben und alles verrühren. Abschmecken und ggf. nachwürzen. Fertig !!!

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  Rezept von chaosbrautV70
  vom 23.10.2014

  
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