Vegan : Nudel - Pfanne mit Porree und Zuckerschoten

Zubereitung

• Tofu marinieren

  1.Den Tofu in kleine Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, mit Sojasoße beträufeln und 1 TL von der Gemüsebrühe dazu geben, alles gut verrühren und etwas ziehen lassen.

• Gemüse vorbereiten

  2.Porree waschen und schneiden, Zuckerschoten waschen und grob schneiden.

• Pasta kochen

  3.Für dieses Gericht habe ich einfach mal alle Reste von Nudeln genommen die so im Vorratsschrank herum gegeistert sind. Die Nudeln im Salzwasser garen, abgießen und bereit stellen.

• ...und nun an die Pfanne raus...

  4.... darin das Alsan erhitzen, die marinierte Menge Tofu im Alsan gut anbraten, Porree dazu und anschwenken, die Zuckerschoten dazu und 1-2 mal schwenken, nun die bereitstehenden Nudeln hinzu geben, mit Gemüsbrühe würzen und alles gut miteinander verrühren.

  5.Das Ganze mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer abrunden und auf die vorgewärmten Teller geben. - Guten Appetit -

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  Rezept von Forelle1962
  vom 08.02.2014

  
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