Rezept von Miez
Zuckerschoten-Salat mit roter Paprika
Dieser leichte Salat eignet sich ideal für warme Tage und kann sowohl als Vorspeise als auch als Beiwerk zu einem herzhaften Hauptgericht serviert werden. Nach dem Blanchieren werden die Zuckerschoten mit feingeschnittenen Paprikaschoten und Frühlingszwiebeln vermengt und mit einem aromatischen Dressing aus Erdbeeressig, Sojasoße, Olivenöl und Gewürzen vollendet. Am besten schmeckt der Zuckerschotensalat gut gekühlt.