Kürbispüree

Zubereitung

• 1.Das Kürbisfleisch in wenig Salzwasser gar kochen, abschütten und das Kochwasser dabei auffangen.

  2.Das gekochte Kürbisfleisch durch eine Kartoffelpresse drücken und mit Sahne und Butter verrühren....falls es zu fest ist, einen Schuss vom Kochsud dazugeben.

  3.Das Püree mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Cayennepfeffer abschmecken.

  4....bei uns gab es das Püree zu Frikadellen...

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  Rezept von Backfee1961
  vom 08.10.2014