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Couscous-Salat

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Couscous-Salat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Instant-Couscous1 Tasse
heisse Hühnerbrühe1 Tasse
Petersilie, glatt1 Bund
rote Paprikaschote1
Lauchzwiebel1
Cherrytomaten200 g
Ajvar; Schärfe nach Geschmack3 EL
Olivenöl etwas
Zitrone unbehandelt)1
Salz, frisch gemahlener Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1.Den Couscous in eine Schüssel geben. Die Brühe angießen, kurz verrühren und stehen lassen.

  • 2.Die Petersilie nicht zu fein hacken. Paprika und Tomaten in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden.

  • 3.Von der Zitrone die Schale abreiben.

  • 4.Alles mit dem Couscous gut vermischen.

  • 5.Ajvar, Olivenöl und den Saft der Zitrone dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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    Rezept von K****6
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