Name: Hackbraten
Total time: 90 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Schweinemett; 1 Stück Zwiebeln frisch; 1 Stück Knoblauchzehe geschält und angestoßen; 1 Esslöffel Thymian getrocknet; 5 Stück Wacholderbeeren; 5 Stück Pimentkörner; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 Stück Chillischote; Salz und Pfeffer; Semmelbrösel; ½ Liter Fleischbrühe (Würfel); 2 cl Rum hochprozentig; 2 Stück Eier hartgekocht; Mehl; 1 Bund Maggikraut

Hackbraten

1 Std 30 Minleicht

Bild 1 von 1 Hackbraten
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 2 Personen


Schweinemett	1 kg
Zwiebeln frisch	1 Stück
Knoblauchzehe geschält und angestoßen	1 Stück
Thymian getrocknet	1 Esslöffel
Wacholderbeeren	5 Stück
Pimentkörner	5 Stück
Lorbeerblätter	2 Stück
Chillischote	1 Stück
Salz und Pfeffer	etwas
Semmelbrösel	etwas
Fleischbrühe (Würfel)	½ Liter
Rum hochprozentig	2 cl
Eier hartgekocht	2 Stück
Mehl	etwas
Maggikraut	1 Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Alle Zutaten außer das Maggikraut, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Piment und die Chillischote miteinander innig vermengen, die hartgekochten Eier in die Mitte des geformten Laibes legen und mit Mett bedecken und wieder zu einem schönen Laib formen. In die Brühe den Rum hineingeben und umrühren.
2.Hernach den Laib in Mehl wenden und mit Margarine schön scharf anbraten. Mit der Brühe aufgießen, das Maggikraut, die Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Piment, Chillischote verteilen und dann für min 2 Stunden in der Röhre bei 170°C Ober- und Unterhitze schmoren lassen. Fertig ist der Braten.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von Vochallensis
vom 29.06.2014

Auch lecker

Kommentare zu „Hackbraten“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich