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Schnitzelpfanne

einfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 10 Personen
Schweineschnitzel12 groรŸe
Chesterkรคse12 Scheiben
Zwiebeln3
Porree4 kleine Stangen
frische Champignons1 kg
gerรคucherter Speck250 gr
Schlagsahne750 ml
Schmand250 ml
Jรคgersauce fรผr 1/4 l2 Pรคckchen
Paprikapulver, Currypulver, Salz, Pfeffer etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Schnitzel mit Salz und Pfeffer wรผrzen. Eine Fettpfanne einfetten, die rohen Schnitzel drauflegen und auf jedes Schnitzel eine Scheibe Kรคse legen. Zwiebeln und Speck wรผrfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Speck, Zwiebeln und Champignons in einer Pfanne anbraten, mit Pfeffer wรผrzen, anschlieรŸend รผber die Schnitzel verteilen. Porree in Ringe schneiden (nur das WeiรŸe) und auf die Schnitzel verteilen.

    2.Sahne und Schmand mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry wรผrzen. Jรคgersauce in die kalte Sahne rรผhren und รผber die Schnitzel in der Fettpfanne gieรŸen.

    3.Das Ganze zugedeckt und kรผhl gestellt 24 Stunden durchziehen lassen. Am nรคchsten Tag bei ca. 180 ยฐC im vorgeheizten Backofen ca. 90-120 min garen.

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    Rezept von Ming
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