Dessert: Mango-Mascarpone-Creme

Zubereitung

• 1. Die Orange schälen, filetieren und die Filets in kleine Stücke schneiden. Die Mangos schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden.1/3 des Fruchtfleisches würfeln und mit den Orangenfilets beiseite stellen.

  2. Restliches Fruchtfleisch mit 1 EL Vanillezucker pürieren.Mit Orangensaft, abgeriebene Orangenschale und Orangenlikör mischen.

  3. Nun das Cantuccini (italienisches Mandelgebäck) grob hacken.

  4. Mascarpone mit Speisequark, Naturjoghurt, 2 EL Zucker und 1 EL Vanillezucker cremig rühren. Die Schlagsahne steif schlagen und unter die Mascarponecreme heben.

  5. Nun 1/3 der Dessert-Creme auf 6 Gläser verteilen. Dann nacheinander je ca.die Hälfte Mangopüree, Fruchtstückchen und Cantuccini in Gläser schichten. Vorgang wiederholen - mit restlicher Mascarponecreme abschließen.

  6. Die Dessertgläser mit gehackten Pistazien verzieren und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden ziehen lassen.

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  Rezept von b****t
  vom 04.01.2014

  
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