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Karottensuppe mit Ingwer

1 Stdmittel-schwer

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Zutaten

Zutaten fรผr 3 Personen
Wasser 1,5 l
Gemรผsebrรผhe 1El
Karotten 3 grosse
Sellerie frisch 1/4Stk
Ingwer frisch 2Stk
Suesskartoffeln 2Stk
Pastis, Anisschnaps 1cl
Kokosmilch 1Tasse
Zitrone 1Stk
Salz 1Pr
Pfeffer 1Pr
Pinienkerne 1Pรคckchen
Petersilie 1Msp
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std
  • 1.Das Wasser errhitzen u die Bruehe hineinruehren. Die Karotten u den Sellerie putzen, grob hacken u darin kochen. Die Suesskartoffeln getrennt kochen u spaeter dazugeben, alles pรผrieren.

    2.Die In gwerstuecke zerreiben u dazugeben, mit Salz, Pfeffer u etwas Zitronensaft wรผrzen u vorsichtig aufkochen. Dann mit Pastis u Kokosmilch verfeinern.Zum Schluss die geroebenen Pinienkerne รผber das sรผppchen sztreuen u mit der Petersilie garnieren

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    Rezept von b****n
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