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Arcaninis

leicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Risottoreis oder Milchreis 250 g1 Pack
Eier je nach Größe3
Parmesan50 g
Hackfleisch250 Gramm
Bauchspeck durchwachsen - Bacon80 g
Zwiebel1
Rote Paprika1
Tomatenmark oder wahlweise1
Erbsen1 kl. Dose
Tomaten1
Mozarella2 Kugeln
Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano, etwas
Fett oder Öl zum Ausbacken etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Reis kochen, mit Parmesan und dem Ei vermischen. Muss richtig klebrig sein!!!

    2.Den Speck mit den Zwiebeln anbraten Hackfleisch zugeben nach und nach die anden Zutaten, Tomaten oder Tomatenmark, Pakrika, Erbsen zugeben dann würzen und abschmecken.

    3.Den lauwarmen Reis 1 Portion in die angefeuchteten Hande geben und einen Mulde formen. Die Hackfleischmasse mit ein einem Würfel Mozarella in die Mitte geben und zu einer Kugel formen. Dann die Kugeln in 1-2 Ei mit einem Schuss Milch verquirlen die Kugeln erst in der Eimasse und dann in Semmelbrösel wälzen. Fett erhitzen - und dann alle nacheinander fritieren. Nicht zuviele auf einmal in das Fett geben sonst kühlt es zu stark aus !!!

    4.Lässt sich gut vorbereiten. Vorfritiert kann man die Kugeln einfrieren und bei Bedarf im Backofen wieder aufbacken

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    Rezept von makei1412
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