Name: Birnen-Ziegenkäse-Flammkuchen; pikantes herbstliches Gebäck; auch als Vorspeise geeignet
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 260 g Flammkuchenteig aus dem Kühlregal; 3 Stk. Birnen; 2 Stk. Schalotten; 75 g gewürfelter Speck; 200 g Ziegenfrischkäse; 2 EL Milch; Salz, Pfeffer; 1 EL frischer Rosmarin, gehackt; 25 g Kernemischung, z. B. Kürbis-, Sonnenblumen-, Pinienkerne

Birnen-Ziegenkäse-Flammkuchen; pikantes herbstliches Gebäck; auch als Vorspeise geeignet

30 Minleicht

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Birnen-Ziegenkäse-Flammkuchen; pikantes herbstliches Gebäck; auch als Vorspeise geeignet - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Flammkuchenteig aus dem Kühlregal	260 g
Birnen	3 Stk.
Schalotten	2 Stk.
gewürfelter Speck	75 g
Ziegenfrischkäse	200 g
Milch	2 EL
Salz, Pfeffer	etwas
frischer Rosmarin, gehackt	1 EL
Kernemischung, z. B. Kürbis-, Sonnenblumen-, Pinienkerne	25 g

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Birnen schälen und in feine Spalten schneiden. Schalotten fein würfeln. Den Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier belegten Backblech entrollen. Frischkäse mit Milch verrühren, mit Salz, Pfeffer und Rosmarin verrühren und auf dem Teig verstreichen.
2.Birnenspalten, Schalotten- und Speckwürfel darauf verteilen. Mit den Kernen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca. 15 Minuten knusprig backen.
3.Dazu passt z. B. Salat.
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Rezept von Sri_Devi
vom 10.10.2013

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