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Fleisch: Biertopf

leicht
Fleisch: Biertopf - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweineschnitzelfleisch250 Gramm
Rinderschmorfleisch250 Gramm
Rindsrouladenfleisch250 Gramm
durchw. Speck200 Gramm
Knoblauchzehen2
Mehl1 EL
Landbier½ Liter
Fett1 TL
Fleischbrühe¼ Liter
Thymian, Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Fleisch und Speck in 2cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden und Knoblauch fein hacken. In heissen Fett die verschiedenen Fleischsorten scharf anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und den Speck anbraten. Den Speck dann auch aus der Pfanne nehmen und darin Zwiebeln und Knoblauch glasig werden lassen. Mehl hinzufügen und das Ganze mit Bier ablöschen. Fleischbrühe dazugeben und abschmecken. Nun Fleisch und Biersosse in eine Auflaufform geben und zugedeckt etwa 60 bis 80 Minuten bei 180 Grad im Backofen schmoren lassen. Dazu Kartoffelbrei oder Salzkartoffeln! Super scheckt dazu auch ein knuspriges Baguett.

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    Rezept von P****e
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