Name: BBQ Sauce
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Amerika
Ingredients: 1 Liter Apfelsaft; 1 Liter Tomatenketchup; 1 Liter Zuckerrübensirup; 1 Tasse starker Kaffee oder Espresso(oder nur das Pulver); 4 cl Whisky; 5 Stück Knoblauchzehe zerdrückt; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Chilli getrocknet; 1 Stück Zimt; 1 Stück Lorbeerblatt; 2 Stück Nelken; 2 Teelöffel Rauchsalz; 2 Teelöffel Paprika

BBQ Sauce

1 Stdleicht

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


Apfelsaft	1 Liter
Tomatenketchup	1 Liter
Zuckerrübensirup	1 Liter
starker Kaffee oder Espresso(oder nur das Pulver)	1 Tasse
Whisky	4 cl
Knoblauchzehe zerdrückt	5 Stück
Zwiebel	1 Stück
Chilli getrocknet	2 Stück
Zimt	1 Stück
Lorbeerblatt	1 Stück
Nelken	2 Stück
Rauchsalz	2 Teelöffel
Paprika	2 Teelöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Garzeit:: 1 Std

Gesamtzeit:
1 Std

1.In einem Topf etwas Öl heiß werden lassen. Die Zwiebel halbieren und auf der Schnittfläche so lange anbraten bis sie fast schwarz wird. Das gibt der Sauce das rauchige etwas rustikale Aroma. Die Knoblauchzehen zerdrücken und dazu geben.
2.Mit dem Apfelsaft ablöschen und die restlichen Zutaten dazu geben. So lange einkochen bis die Sauce sämig wird. Durch ein Passiersieb geben und in geeignete Gefäße abfüllen. Ergibt ca. 2 Liter nach dem Reduzieren
3.Die Sauce schmeckt wirklich köstlich! Süßlich, eine leichteSchärfe im Hintergrund und eine dezente Säure.
4.Ich habe den Kaffee ersetzt durch Espressopulver
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Rezept von moinmoin
vom 10.06.2014

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Kommentare zu „BBQ Sauce“

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