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BBQ Sauce

1 Stdleicht
BBQ Sauce - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Apfelsaft1 Liter
Tomatenketchup1 Liter
Zuckerrübensirup1 Liter
starker Kaffee oder Espresso(oder nur das Pulver)1 Tasse
Whisky4 cl
Knoblauchzehe zerdrückt5 Stück
Zwiebel1 Stück
Chilli getrocknet2 Stück
Zimt1 Stück
Lorbeerblatt1 Stück
Nelken2 Stück
Rauchsalz2 Teelöffel
Paprika 2 Teelöffel
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Garzeit:
1 Std
Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.In einem Topf etwas Öl heiß werden lassen. Die Zwiebel halbieren und auf der Schnittfläche so lange anbraten bis sie fast schwarz wird. Das gibt der Sauce das rauchige etwas rustikale Aroma. Die Knoblauchzehen zerdrücken und dazu geben.

    2.Mit dem Apfelsaft ablöschen und die restlichen Zutaten dazu geben. So lange einkochen bis die Sauce sämig wird. Durch ein Passiersieb geben und in geeignete Gefäße abfüllen. Ergibt ca. 2 Liter nach dem Reduzieren

    3.Die Sauce schmeckt wirklich köstlich! Süßlich, eine leichteSchärfe im Hintergrund und eine dezente Säure.

    4.Ich habe den Kaffee ersetzt durch Espressopulver

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    Rezept von moinmoin
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