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Gazpacho

50 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Tomaten1 Kilogramm
Salatgurken2
Paprikaschoten2
Zwiebeln2
Knoblauchzehen4
Toastbrot6 Scheiben
Cumin/Kreuzkรผmmel2 Teelรถffel
Salz etwas
Tomatensaft1 Liter
Balsamico5 Teelรถffel
Zucker1 Teelรถffel
Pfeffer etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min
  • 1.Die Tomaten und Salatgurken waschen. Die Parikaschoten vierteln, entkernen und waschen. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schรคlen.

  • 2.Tomaten, Salatgurken, Paprikaschoten und Zwiebeln in kleine Wรผrfel schneiden. Einen Teil der Wรผrfel fรผr das Anrichten beiseite stellen. Die Knoblauchzehen fein hacken. Vier Scheiben des Toastbrots fein zerkrรผmeln. Zwei Scheiben in Wรผrfel schneiden.

  • 3.Die Gemรผsewรผrfel, die Zwiebelwรผrfel, der gehackte Knoblauch und die Toastbrotkrรผmel in einen groรŸen Topf geben. Den Kreuzkรผmmel und einen Teelรถffel Salz dazugeben, gut durchmischen und eine Weile ziehen lassen.

  • 4.Das Gemรผse in einem Mixer/Kรผchenmaschine pรผrieren. Tomatensaft, Essig und Zucker zufรผgen und nochmals abschmecken. Die Gazpacho im Kรผhlschrank kalt stellen.

  • 5.Vor dem Servieren die Toastbrotwรผrfel in einer Pfanne mit etwas ร–l anrรถsten. Die kalte Suppe mit den Brotwรผrfeln und Gemรผsewรผrfeln anrichten und noch eine Runde Pfeffer darรผbergeben.

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    Rezept von h****s
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