Zutaten fรผr 4 Personen
Tomaten | 1 Kilogramm |
Salatgurken | 2 |
Paprikaschoten | 2 |
Zwiebeln | 2 |
Knoblauchzehen | 4 |
Toastbrot | 6 Scheiben |
Cumin/Kreuzkรผmmel | 2 Teelรถffel |
Salz | etwas |
Tomatensaft | 1 Liter |
Balsamico | 5 Teelรถffel |
Zucker | 1 Teelรถffel |
Pfeffer | etwas |
Zubereitung
50 Min
1.Die Tomaten und Salatgurken waschen. Die Parikaschoten vierteln, entkernen und waschen. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schรคlen.
2.Tomaten, Salatgurken, Paprikaschoten und Zwiebeln in kleine Wรผrfel schneiden. Einen Teil der Wรผrfel fรผr das Anrichten beiseite stellen. Die Knoblauchzehen fein hacken. Vier Scheiben des Toastbrots fein zerkrรผmeln. Zwei Scheiben in Wรผrfel schneiden.
3.Die Gemรผsewรผrfel, die Zwiebelwรผrfel, der gehackte Knoblauch und die Toastbrotkrรผmel in einen groรen Topf geben. Den Kreuzkรผmmel und einen Teelรถffel Salz dazugeben, gut durchmischen und eine Weile ziehen lassen.
4.Das Gemรผse in einem Mixer/Kรผchenmaschine pรผrieren. Tomatensaft, Essig und Zucker zufรผgen und nochmals abschmecken. Die Gazpacho im Kรผhlschrank kalt stellen.
5.Vor dem Servieren die Toastbrotwรผrfel in einer Pfanne mit etwas รl anrรถsten. Die kalte Suppe mit den Brotwรผrfeln und Gemรผsewรผrfeln anrichten und noch eine Runde Pfeffer darรผbergeben.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von h****s
vom
Kommentare zu โGazpachoโ