Name: Lammschulter mit Bulgur
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Algerien
Ingredients: 300 g Lammschulter ohne Knochen (man kann auch Rindfleisch verwenden); 2 große Möhren gerieben; 1 große Zucchini gerieben; 1 EL Tomatenmark; 150 g Bulgur Weizenschrot; 1 TL Paprikapulver; 1 TL weißer Pfeffer; 1 TL Salz; 6 EL Koriandergrün, fein gehack; 1 große Zwiebel fein gehackt; 150 ml Olivenöl; 1 ½ Liter Wasser (je nach Konsistenz der Suppe auch etwas mehr); Zitrone, geviertelt

Lammschulter mit Bulgur

1 Stdleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Lammschulter mit Bulgur
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Lammschulter ohne Knochen (man kann auch Rindfleisch verwenden)	300 g
Möhren gerieben	2 große
Zucchini gerieben	1 große
Tomatenmark	1 EL
Bulgur Weizenschrot	150 g
Paprikapulver	1 TL
weißer Pfeffer	1 TL
Salz	1 TL
Koriandergrün, fein gehack	6 EL
Zwiebel fein gehackt	1 große
Olivenöl	150 ml
Wasser (je nach Konsistenz der Suppe auch etwas mehr)	1 ½ Liter
Zitrone, geviertelt	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Das Fleisch in Würfel schneiden (ungefähr so groß wie Gulasch).Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebel mit dem Fleisch darin anbraten .Die geriebene Zucchini und die geriebenen Möhren zugeben und kurz mit dünsten. Die Hälfte des Korianders und das Wasser zufügen .Mit dem Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Dann den Weizenschrot zugeben. Das Tomatenmark mit 2 Esslöffel Wasser vermengen und unterrühren. Zugedeckt bei mäßiger Hitze etwa 50 min garen. Den restlichen Koriander kurz vor dem Servieren zugeben. Abschmecken und heiß mit den Zitronenvierteln servieren.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von Nermin-Umm-Tutu
vom 19.07.2013

Auch lecker

Kommentare zu „Lammschulter mit Bulgur“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich