Zutaten fรผr 3 Personen
Gulasch | |
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Minutensteaks | 5 Stรผck |
Zwiebel | 2 kleine |
Knoblauch | 1 Zehe |
Paprika edelsรผร | 1 Esslรถffel |
Salz, Pfeffer | etwas |
Saure Sahne | 50 g |
Mehl | 1 Teelรถffel |
Zucchinigemรผse | |
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Zucchini | 2 Stรผck |
Zwiebel oder Lauchzwiebeln | 1 |
Saure Sahne | 200 g |
Mehl | 1 Esslรถffel |
Salz, Pfeffer | etwas |
Dill frisch | etwas |
evtl. etwas Essig | etwas |
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 20 Min
- Garzeit:
- 50 Min
1 Std 10 Min
1.Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Wรผrfel schneiden.
2.1-2 Zwiebeln je nach Grรถรe und Knoblauch in feine Wรผrfel schneiden und in etwas รl dรผnsten ca. 10 Minuten. Vom Herd nehmen, Paprikapulver einrรผhren. Das Fleisch hineingeben, salzen und gut verrรผhren und kurz rundum braten.
3.Mit ca. 100 ml Wasser das Fleisch ablรถschen. Dann das Gulasch etwa 40 Minuten schmoren lassen. Gelegentlich umrรผhren und wenn nรถtig Flรผssigkeit nachfรผllen.
4.Saure Sahne mit Mehl verrรผhren, zum Fleisch geben, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.Fรผr das Gemรผse, die Zucchini waschen und raspeln. Kleingeschnittene Zwiebel oder auch Lauchzwiebeln in รl anrรถsten. Zucchiniraspeln dazugeben und kurz mit braten. Mit etwa 50 ml Wasser ablรถschen.
6.Dann Salz, Pfeffer und feingehackten Dill zugeben und ca. 15 Minuten kรถcheln lassen.
7.Saure Sahne mit Mehl mischen und zum Gemรผse geben, verrรผhren und kurz erhitzen. Alles nochmal umrรผhren.
8.Das Zucchini-Rahm-Gemรผse zusammen mit dem Paprikagulasch und Salzkartoffeln anrichten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von loewe_bs
vom
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