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Paprikagulasch

1 Std 10 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 3 Personen
Gulasch
Minutensteaks5 Stรผck
Zwiebel2 kleine
Knoblauch1 Zehe
Paprika edelsรผรŸ1 Esslรถffel
Salz, Pfeffer etwas
Saure Sahne50 g
Mehl1 Teelรถffel
Zucchinigemรผse
Zucchini2 Stรผck
Zwiebel oder Lauchzwiebeln1
Saure Sahne200 g
Mehl1 Esslรถffel
Salz, Pfeffer etwas
Dill frisch etwas
evtl. etwas Essig etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
50 Min
Gesamtzeit:
1 Std 10 Min
  • 1.Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Wรผrfel schneiden.

    2.1-2 Zwiebeln je nach GrรถรŸe und Knoblauch in feine Wรผrfel schneiden und in etwas ร–l dรผnsten ca. 10 Minuten. Vom Herd nehmen, Paprikapulver einrรผhren. Das Fleisch hineingeben, salzen und gut verrรผhren und kurz rundum braten.

    3.Mit ca. 100 ml Wasser das Fleisch ablรถschen. Dann das Gulasch etwa 40 Minuten schmoren lassen. Gelegentlich umrรผhren und wenn nรถtig Flรผssigkeit nachfรผllen.

    4.Saure Sahne mit Mehl verrรผhren, zum Fleisch geben, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    5.Fรผr das Gemรผse, die Zucchini waschen und raspeln. Kleingeschnittene Zwiebel oder auch Lauchzwiebeln in ร–l anrรถsten. Zucchiniraspeln dazugeben und kurz mit braten. Mit etwa 50 ml Wasser ablรถschen.

    6.Dann Salz, Pfeffer und feingehackten Dill zugeben und ca. 15 Minuten kรถcheln lassen.

    7.Saure Sahne mit Mehl mischen und zum Gemรผse geben, verrรผhren und kurz erhitzen. Alles nochmal umrรผhren.

    8.Das Zucchini-Rahm-Gemรผse zusammen mit dem Paprikagulasch und Salzkartoffeln anrichten.

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