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Spargel - Melonen - Salat

leicht
Spargel - Melonen - Salat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Spargel grün frisch gerüstet1 kg
Charantais-Melonen200 gr.
Honigmelone200 gr.
Galiamelone200 gr.
Bundzwiebel3 Stück
Orangensaft frisch gepresst150 ml
Aceto weiss1 EL
Olivenöl4 EL
Gourmetpfeffer aus meinem KB etwas
Salz etwas
Rohschinken etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.für 2 Personen als Hauptspeise für 4 Personen als Vorspeise

  • 2.Spargel in Stücke schneiden und al dente Kochen

  • 3.Melonenkugel ausstechen (mit einem Kugelausstecher) alles inkl. Spargeln in eine Schüssel geben

  • Vinaigrette

    4.Orangensaft, Aceto, Salz, Gourmetpfeffer, Olivenöl gut verrühren

  • 5.dann kommt die Hochzeit ;-) man fügt das Melonen und Spargelgemisch zur Vinaigrette, garniert es mit Rohschinken

  • 6.und dann Guten Appetitt

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