Asiatisches Chili-Hähnchenbrustfilet mit Zuckerschoten

Zubereitung

• 1.Zuckerschoten putzen/entfädeln, in Rauten schneiden, waschen und gut abtropfen lassen. Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden ( Geht besonders gut, wenn es noch etwas gefroren ist ). Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Chilischote in sehr, sehr feine Würfel schneiden. Wok ( Alternativ Pfanne ) erhitzen, Erdnussöl zugeben ( 2 EL ), die Hähnchenbrustfiletstreifen kräftig mittels pfannenrühren anbraten und an den Wokrand schieben. Erdnussöl ( 1 EL ) zugeben und die Chilischotenwürfelchen, Frühlingszwiebelringe und Zuckerschotenrauten zugeben und pfannenrühren. Dabei nach und nach das Wasser ( 4 EL ) zufügen. Zum Schluss die süße Chilisauce ( 4 EL ) zugeben, mit Salz ( 1 Prise ) und Pfeffer ( 1 Prise ) würzen, kurz mit pfannenrühren und in Portionsschälchen servieren. Wer will kann dazu auch Reis reichen.

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  Rezept von MausVoh
  vom 19.03.2013

  
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