Schoko-Nuss Cupcakes mit Mascarponecreme

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Papierförmchen auf das Muffinblech verteilen.

• 2.Die Butter mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.

• 3.Die Eier trennen. Das Eiweiß sehr steif schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren, dann die Schoko - Butter - Mischung unterrühren. Die Haselnüsse dazugeben und ebenfalls untermischen. Zum Schluss den Eischnee unterheben. Den Teig auf die Förmchen verteilen und auf der mittleren Schiene etwa 15 - 20 min backen.

• 4.Für die Mascarponecreme alle Zutaten mischen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben. Die Cupcakes damit verzieren. Mit Krokant garnieren.

• 5.Bilder kommen demnächst. Diese Cupcakes sind so lecker das ich nicht zum Foto machen komme.:-)

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  Rezept von C****i
  vom 06.03.2013

  
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