Name: Entengeschnetzeltes
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Entenbrüste a.200g; 1 Chilischote rot; 2 Knoblauchzehen gehackt; 1 Paprikaschote rot und grün; 2 Frühlingszwiebeln; 2 Esslöffel Öl; Salz und Pfeffer; 4 Esslöffel Sojasoße; 4 Esslöffel Wasser; Pfeffer; 2 Teelöffel Zucker; 1 Esslöffel Erdnusskerne; 1 Esslöffel Basilikum gehackt; 1 Esslöffel Koriandergrün gehackt

Entengeschnetzeltes

mittel-schwer

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Zutaten für 2 Personen


Entenbrüste a.200g	2
Chilischote rot	1
Knoblauchzehen gehackt	2
Paprikaschote rot und grün	1
Frühlingszwiebeln	2
Öl	2 Esslöffel
Salz und Pfeffer	etwas
Sojasoße	4 Esslöffel
Wasser	4 Esslöffel
Pfeffer	etwas
Zucker	2 Teelöffel
Erdnusskerne	1 Esslöffel
Basilikum gehackt	1 Esslöffel
Koriandergrün gehackt	1 Esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Die Haut von den Entenbrüsten abschneiden und das Fleisch in sehr feine Streifen schneiden.Chilischote entkernen und hacken.Paprikaschoten vierteln,entkernen und in feine Streifen schneiden.Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden.Öl in einer Pfanne erhitzen.Fleisch salzen und pfeffern,im sehr heißen Fett kurz anbraten und herausnehmen.
2.Gemüse in die Pfanne geben und 3 Minuten unter Rühren braten.Mit Sojasoße und Wasser ablöschen.Aufkochen und mit Pfeffer und Zucker würzen.Fleisch mit Frühlingszwiebeln, Erdnusskernen,Basilikum,Knoblauch und Koriandergrün in die Pfanne geben und erhitzen. Dazupaßt Reis.
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Rezept von C****0
vom 10.01.2013

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