Apfelkuchen mit Rum

Zubereitung

• 1.Die Äpfel schälen und mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben raspeln.

• 2.Butter und Zucker schaumig rühren, am besten in einem kleinen Topf bei geringer Hitze. Dann den Topf von der Kochstelle nehmen.

• 3.Erst die Milch, danach Mehl, Vanillepuddingpulver und Backpulver, eine Prise Salz, sowie Rum hinzugeben. (Wer möchte kann den Kuchenteig auch mit Rosmarin aromatisieren, anstelle des Rums.)

• 4.Den Teig mit den Äpfeln vermischen, in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und glattstreichen.

• 5.Den Kuchen bei 180 Grad (Umluft) 60 Minuten backen. Danach den Ofen aus machen, und den Kuchen noch 10 Minuten stehen lassen.

• 6.Am besten läßt man den Kuchen dann einen Tag ruhen, damit er abbinden kann.

• 7.Dazu paßt Walnusseis sehr gut, und halbsteif geschlagene Sahne.

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  Rezept von K****g
  vom 12.12.2012

  
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