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Zucchini - Kartoffelsuppe mit Krabben

leicht
Zucchini - Kartoffelsuppe mit Krabben - Rezept

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Zutaten

Zutaten fรผr 3 Personen
ร–l1 EL
Zwiebel gehackt½
Knoblauchzehe gehackt1
Zucchini350 gr.
Kartoffel220 gr.
WeiรŸwein100 ml
Sahne100 ml
Gemรผsebrรผhe500 ml
Salz + Pfeffer etwas
Belag
gekochte Krabben aus der Kรผhltheke1 Pรคckchen
Sahne halbsteif geschlagen60 ml
Dill etwas
Nรคhrwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.ร–l erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, dann die geputzte und in Wรผrfel geschnittene Zucchini und Kartoffel dazugeben, mitanrรถsten

    2.Den Wein angieรŸen und fast komplett einkochen lassen

    3.Jetzt kommen die Gemรผsebrรผhe und die Sahne dazu und nun wird alles so weichgekรถchelt, dass man die Suppe anschlieรŸend pรผrieren kann

    4.Die Krabben habe ich mit heiรŸem Wasser รผbergossen, damit sie etwas Temperatur annehmen

    5.Suppe in Teller verteilen, je einen EL halbgeschlagene Sahne darauf setzen und dann die ( abgeschรผtteten) Krabben darauf verteilen........etwas Dill darรผberstreuen und servieren

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    Rezept von Backfee1961
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