Name: Conchiglie mit Erbsen und Schinken
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 gr. Nudeln Conchiglie,in Salzwasser al dente gekocht; 150 gr. TK-Erbsen,aufgetaut; 1 Stk. Knoblauch gehackt; 120 ml Weißwein trocken; 2 Esslöffel Blattpetersilie gehackt; 150 ml Crème double; 100 gr. Parmaschinkenscheiben,in Streifen geschnitten; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz; Olivenöl extra vergine; Butter

Conchiglie mit Erbsen und Schinken

45 Minleicht

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Conchiglie mit Erbsen und Schinken - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Nudeln Conchiglie,in Salzwasser al dente gekocht	250 gr.
TK-Erbsen,aufgetaut	150 gr.
Knoblauch gehackt	1 Stk.
Weißwein trocken	120 ml
Blattpetersilie gehackt	2 Esslöffel
Crème double	150 ml
Parmaschinkenscheiben,in Streifen geschnitten	100 gr.
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Olivenöl extra vergine	etwas
Butter	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Ein Essl.Olivenöl mit einem Essl.Butter erhitzen,Erbsen und Knoblauch hinzufügen und mit Wein aufgiessen.Petersilie zugeben und abgedeckt bei mittlerer Hitze in ca.5 min gar kochen.Dabei immer wieder umrühren.Die Flüssigkeit sollte fast aufgesaugt sein.75 ml Creme double hinzufügen und einreduzieren.Vom Herd nehmen,Schinken unterheben und abschmecken.
2.Ein Essl.Mit der restl.Creme double in einem Topf erhitzen und bei kleiner Hitze mit den Nudeln mischen.Erbsensauce zugeben und beim Mischen erwärmen. Mit schwarzem Pfeffer bestreuen und servieren.
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Rezept von golfvornholz
vom 06.09.2012

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