Backen: Brombeer-Joghurt-Torte für die 16er-Form

Zubereitung

• Heute die Füllung mal zuerst

  1.Die Brombeeren verlesen und mit dem Zucker mischen. In einem Topf aufkochen lassen und ca. 5 Minuten köcheln.

  2.Die Gelatine in der Zwischenzeit in etwas Wasser einweichen, quellen lassen und ausdrücken.

  3.Die Brombeeren durch ein Sieb streichen. (Die Kernchen nicht weg werfen. Kann man mit Weinessig noch zu einem tollen Brombeeressig verarbeiten.)

  4.Die Gelatine in dem noch warmen Brombeermus auflösen. Joghurt und Sahne unterrühren und kalt stellen.

• Der Bröselboden

  5.Die Chocos in der Küchenmaschine zu Bröseln verarbeiten.

  6.Butter und Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle zerlaufen lassen. Mit den Bröseln gut vermischen. Ein Brett leicht ölen und den Springring der 16er Tortenform draufstellen.

  7.Die Bröselmasse einfüllen und gut festdrücken. Im Kühlschrak fest werden lassen.

• Der Endspurt

  8.Sobald die Brombeermasse zu stocken beginnt, diese auf den Bröselboden gießen und im Kühlschrank vollends fest werden lassen.

  9.Mit einem scharfen Messer die Torte vom Ring lösen und dann das gute Stück mit Sahne und Co. nach Herzens Lust verhübschen.

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  Rezept von lunapiena
  vom 19.08.2012

  
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