Name: Osso buco con patate (Abi Ofarim)
Total time: 240 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 Gramm Kalb Hinterhaxe (ma) frisch gegart; 4 EL Olivenöl; 8 Stk. Kartoffeln; 5 Stück Tomaten; 4 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 1 Bund Petersilie; 200 Gramm Crème fraîche; 1 Schuss Rotwein mittel Qualitätswein; 1 Prise Chilli rot; Salz; Pfeffer

Osso buco con patate (Abi Ofarim)

4 Stdschwer

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Osso buco con patate (Abi Ofarim) - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Kalb Hinterhaxe (ma) frisch gegart	600 Gramm
Olivenöl	4 EL
Kartoffeln	8 Stk.
Tomaten	5 Stück
Zwiebeln	4 Stück
Knoblauchzehen	4 Stück
Petersilie	1 Bund
Crème fraîche	200 Gramm
Rotwein mittel Qualitätswein	1 Schuss
Chilli rot	1 Prise
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
4 Std

1.Die Kalbshaxe in Olivenöl von beiden Seiten anbraten und mit Zwiebeln und Tomaten anschmoren. Mit Chilipulver, Knoblauchsalz, Salz und Pfeffer würzen. Anschließend mit Rotwein ablöschen. Kartoffeln mit dem Knoblauch dazugeben. Crème fraîche unterheben und Petersilie darüber streuen.
2.In einer feuerfesten Form ca. 3 Stunden im vorgeheizten Ofen bei 180°C garen. Mit Petersilie dekorieren und servieren.
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Rezept von Das perfekte Promi Dinner
vom 30.05.2008

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