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Spargelsalat

45 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 2 Personen
Spargel frisch je nach Jahreszeit500 Gramm
etwas Zitronensaft etwas
Butter1 Teelรถffel
Salz1 Prise
Zucker1 Prise
dicke Scheibe gekochter Schinken1 Stรผck
Eier hartgekocht2 Stรผck
Ananas frisch2 Scheiben
Tomaten frisch2 Stรผck
Erdbeeren frisch2 Stรผck
Fรผr das Dressing etwas
Buttermilch200 ml
Spargelsud etwas
Lauchzwiebel frisch2 Stรผck
Petersilie gehackt½ Bund
Schnittlauch frisch gehackt½ Bund
Salz, Pfeffer, Senf, Essig nach Geschmack etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.Spargel in Stรผcke schneiden mit Salz, Zitronensaft, Zucker und Butter - Bissfest kochen abtropfen lassen.

    2.Gekochten Schinken in kleine Wรผrfel schneiden. Ei klein hacken. Ananas in kleine Stรผcke schneiden. Tomaten achteln.

    3.Fรผr das Dressing: Buttermilch mit den anderen Zutaten mischen und etwas wรผrziger abschmecken, da der Spargel die Wรผrze aufnimmt.

    4.Spargel, Schinkenwรผrfel, gehackte Eier und Ananasstรผcke mischen. Dressing untermischen und mit den Tomaten verzieren. In der Mitte eine Erdbeere trapieren. Abwandlung mit Shrimps oder feingewรผrfeltem roten Paprika

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    Rezept von K****5
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