Oreo-Kekse

Zubereitung

• 1.Die Butter schaumig rühren. Dann Staubzucker, Kakaopulver, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen. Mehl untermischen, so dass ein weicher Teig entsteht. Durchkneten und eine Stunde kalt stellen. Den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier dünn ausrollen und dann Kreise von drei Zentimetern Durchmesser ausstechen. Die Kekse auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa zehn Minuten backen, dann abkühlen lassen. Für die Füllung die Zutaten solange mit dem Mixer cremig rühren, bis die Masse schaumig und locker wird. Einen Klecks davon auf einem Cookie verstreichen und mit einem weiteren Keks bedecken.

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  Rezept von S****i
  vom 17.05.2012