Name: Soljanka (Hagen Stoll)
Total time: 90 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 g Zwiebel gehackt; 100 g Speck gewürfelt; 2 Stück Knoblauchzehen; 100 g Tomatenmark; 1 EL Paprikapulver; 2 Stück Essiggurken; 500 g Fleisch- und Wurstreste; 1 ½ Liter Fleischbrühe; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Stück Zitrone; 1 Becher Saure Sahne

Soljanka (Hagen Stoll)

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 5 Personen


Zwiebel gehackt	200 g
Speck gewürfelt	100 g
Knoblauchzehen	2 Stück
Tomatenmark	100 g
Paprikapulver	1 EL
Essiggurken	2 Stück
Fleisch- und Wurstreste	500 g
Fleischbrühe	1 ½ Liter
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Zitrone	1 Stück
Saure Sahne	1 Becher

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Für die Soljanka die Zwiebeln zusammen mit dem Speck glasig dünsten, dazu geriebenen Knoblauch, Tomatenmark, Paprikapulver, in Streifen geschnittene Gurken sowie Fleisch- und Wurstreste hinzugeben.
2.Alles zusammen ein paar Minuten dünsten. Die Fleischbrühe angießen und köcheln lassen, bis das Fleisch weich geworden ist. Mit Gewürzen abschmecken und zur Verfeinerung eine Zitronenscheibe beilegen und mit saurer Sahne servieren.
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Rezept von Das perfekte Promi Dinner
vom 13.05.2012

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