Tagliatelle in Zitronen-Curry-Sauce mit Erbsen, Spargel und Fisch

Zubereitung

• 1.Den Ingwer schälen und fein reiben. Von der Zitrone die Schale abreiben. Den Saft auspressen. Ingwer mit dem Saft der Zitrone, 1 TL Zitronenschale und dem Zucker vermischen.

  2.Den Traubensaft mit der Butter und etwas Salz aufkochen, runterschalten und den Fisch in den Sud legen, etwa 5 Minuten darin garen. Herausnehmen und im 80° warmen Ofen abgedeckt warm halten.

  3.Währenddessen die Tagliatelle nach Anweisung garen.

  4.Den Sud mit dem angerührten Ingwer und der Sahne vermischen und 5 Minuten einköcheln lassen. Die Erbsen zugeben und mit garen. Mit Curry, nach Geschmack, und Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluß die Spargelstücke zugeben und erwärmen.

  5.Die Sauce mit einer geschälten und fein geriebenen Kartoffel binden.

  6.Die Tagliatelle abgießen und mit der Sauce und der gehackten Petersilie vermischen.

  7.Am besten auf vorgewärmten Tellern anrichten und den Fisch in Stücken darüber geben.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Pastapabst
  vom 23.04.2012

  
• Weiterlesen