Name: Spießbraten mit Nudeln + Vielläppcher Salat - einfach - 66 kcal/100g
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Spießbraten; 1 Stück Zwiebel gehackt; 1 Stück Karotte; 1 Esslöffel Tomatenmark; 100 ml Portwein rot; 200 ml Pfälzer Dornfelder, trocken; Fleischbrühe; Salz grob; Pfeffer aus der Mühle schwarz; 2 Esslöffel Senf mittelscharf; 2 Stück Lorbeerblatt; 3 Stück Gewürznelken; 100 ml Sahne; Mehl; 400 g Nudeln; Salz grob; Wasser; Salat siehe KB

Spießbraten mit Nudeln + Vielläppcher-Salat

2 Stdeinfach

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Spießbraten mit Nudeln + Vielläppcher-Salat - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Spießbraten	1 kg
Zwiebel gehackt	1 Stück
Karotte	1 Stück
Tomatenmark	1 Esslöffel
Portwein rot	100 ml
Pfälzer Dornfelder, trocken	200 ml
Fleischbrühe	etwas
Salz grob	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Senf mittelscharf	2 Esslöffel
Lorbeerblatt	2 Stück
Gewürznelken	3 Stück
Sahne	100 ml
Mehl	etwas
Nudeln	400 g
Salz grob	etwas
Wasser	etwas
Salat siehe KB	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1.Fleisch anbraten Zwiebel und Karotte + Tomatenmark mit angehen lassen .
2.Mit Portwein aufgießen,reduzieren lassen. Rotwein dazu reduzieren lassen. Fleischbrühe aufgießen würzen.
3.Salat in der Zwischenzeit herstellen. Rezept im Kochbuch
4.30 Min vor Ende der Garzeit des Fleisches Wasser aufsetzen,salzen. Nudeln kochen.
5.Ca 90-120 Min garen.Kurz vor Ende Sahne zugeben etwas binden.
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Rezept von G****A
vom 08.04.2012

Spießbraten mit Nudeln + Vielläppcher-Salat