Apfel Teigtasche mit Vanillesauce

Zubereitung

• 1.Teigtasche: Äpfel waschen, schälen und grob reiben (ich schäle die Äpfel nicht immer).

  2.Den Teig in gleichgrosse Teile aufteilen (in vier Stück). Auf die eine Hälfte der Teigstücke "Jalousien" einschneiden. Auf der nicht eingeschnittenen Hälfte die Mandelmasse auflegen und die geriebenen Äpfel drauflegen. Den Teigrand mit dem Honig bestreichen und die geschnittene Seite über die Äpfel schlagen, den Rand gut andrücken. Die Teigtaschen kühl stellen.

  3.Im Backofen bei 200° Grad ca. 20 Minuten backen. Die Teigtasche mit Honig bestreichen und die gerösteten Mandelsplitter drüber streuen.

  4.Vanillesauce: Milch mit der Länge nach aufgeschnittenen halbe Vanilleschote aufkochen. Eigelb und Zucker zur heissen Milch giessen und die Vanilleschote entfernen. Wieder aufkochen lassen, den Rahm dazu geben und ein bisschen einköcheln lassen. (Ehrlich gesagt nehme ich immer die doppelte Menge)

  5.Die Teigtasche auf einen Teller legen, ein wenig Vanillesauce darüber giessen und noch warm servieren! Statt Vanillesauce geht auch Vanille-Eis!, das mögen die Kleinen sehr gern! . En Guete wünscht, Duchesse_Alex

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  Rezept von D****x
  vom 06.04.2012

  
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