Lammgeschnetzeltes

Zubereitung

• 1.Fleisch in Streifen schneiden. Zarte Kohlrabiblättchen abschneiden, waschen und fein hacken. Knolle schälen und in dünne Stifte schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Pfefferschote halbieren, putzen, waschen und fein zerkleinern. Minze hacken.

• 2.Das Fleisch portionsweise im heißen Öl bei starker Hitze kräftig anbraten und wieder herausnehmen.

• 3.Zum Schluß Zwiebel, Knoblauch, Pfefferschote und Kohlrabi anbraten. Fleisch zugeben. Creme fraiche und Zitronensaft untermischen, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten garen, bis der Kohlrabi gerade eben weich ist.

• 4.Geschnetzeltes mit Salz abschmecken, mit Minze und Kohlrabiblättchen vermischen.

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  Rezept von c****y
  vom 25.02.2012

  
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