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Senfsuppe

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Senfsuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rinderbrühe750 ml
feingehackte Zwiebel1
Schnittlauch1 TL
Petersilie1 TL
Senf grob2 EL
Dillsenf1 EL
Butter1 EL
Sahne4 EL
getrocknete Steinpilze oder 50 gr fr. Waldpilze15 gr
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Getrocknete Steinpilze in Wasser 2 Stunden einweichen, Wasser hinterher nicht wegschütten

  • 2.Die Zwiebel in der Butter anschwitzen, danach die klein geschnittenen Pilze zufügen. Alles durchschwitzen lassen und mit der Brühe und evtl. dem Einweichwasser der Pilze auffüllen.

  • 3.Senf, Salz und Pfeffer in die Suppe geben und aufkochen, danach10-15 min leicht köcheln lassen. Abschließend die Sahne einrühren, nochmals abschmecken und die Kräuter zufügen.

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    Rezept von Meckermaeulchen
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