Name: Scheinefilet in würziger Käsesoße
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Rheinische Küche
Ingredients: 600 Gramm Schweinefilet; 1 Zwiebel; 12 scheiben Frühstückspeck; 1 EL Senf; 2 EL Butter; 250 Gramm Sahne; 150 Gramm Frischkäsezubereitung mit Kräutern der Provence; 1 Ecke Sahneschmelzkäse; 2 EL eingelegte grüne Pfefferkörner; etwas Petersilie

Scheinefilet in würziger Käsesoße

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweinefilet	600 Gramm
Zwiebel	1
scheiben Frühstückspeck	12
Senf	1 EL
Butter	2 EL
Sahne	250 Gramm
Frischkäsezubereitung mit Kräutern der Provence	150 Gramm
Ecke Sahneschmelzkäse	1
eingelegte grüne Pfefferkörner	2 EL
etwas Petersilie	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.Fleisch waschen in 12 Scheiben schneiden. Medaillons mit je 1 Scheibe Speck umwickeln und von jeder Seite mit Senf bestreichen. Einen flachen Bräter mit 1 EL Butter fetten,die Zwiebel darin verteilen.
2.Schweinemedaillons auf die Zwiebel legen,Butterflöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen 200 Grad 40 Min. garen. In der Zwischenzeit die Sahne,Frischkäse,Schmelzkäse und die Pfefferkörner erwärmen,bis der Käse geschmolzen ist.
3.Petersilie hacken,etwas zurückbehalten.Dann die Petersilie in die Käsesoße geben. Die Soße nach 30 Min. Garzeit über dem Schweinefilet verteilen. Mit dem Rest Petersilie bestreuen. Dazu reiche ich Nudeln.
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Rezept von c****r
vom 07.02.2012

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Kommentare zu „Scheinefilet in würziger Käsesoße“

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