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Ziachkiachl

1 Stdleicht

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Mehl500 Gramm
Trockengerm1 Pck.
flüssige Butter50 gr.
Salz1 Prise
Dotter4
lauwarme Milch lt
Fett zum Ausbacken etwas
Preiselbeermarmealde, Sauerkraut od. Apfelkompott etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Aus Mehl, Germ, Butter, Dotter, Salz einen Germteig bereiten. Sollte es ein süßer Teig werden, passend zu den Preiselbeeren und dem Kompott, ein wenig Zucker und einen Schuß Rum dazugeben. Den Teig gehen lassen ( doppelte Masse ). Daraus Kugeln formen und von der Mitte aus zu einem Kiachl formen (ziehen). ( Dicker Rand , dünne Mitte ).In heißem Fett goldbraun backen . Zum Abtropfen auf ein Wirtschaftspapier legen , anschließend auf einen Teller. Die süßen Kiachl mit Staubzucker bestreuen und mit Preiselbeeren oder Kompott servieren. Die anderen mit eingebrannten Sauerkraut genießen. Mahlzeit und gutes Gelingen !!

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