Flammkuchen

Zubereitung

• Der Teig

  1.In einer Schüssel Mehl, Bier, Öl, Salz und den Zucker zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf Backpapier mit etwas Mehl dünn ausrollen.

• Der Belag

  2.Die Schalotten schälen und in feine Streifen schneiden, den Thymian und den Majoran zupfen und fein hacken. Den Teig mit der Creme fraiche bestreichen und etwas Salz darüberstreuen. Die Zwiebeln, die Kräuter und den Speck gleichmäßig verteilen. Den Falmmkuchen bei 220 Grad Umluft solange Backen bis der Rand leicht braun wird.

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  Rezept von B****b
  vom 13.02.2011