Kokosmuffins
einfach
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Mehl | 100 Gramm |
| Backpulver | 1 gehäuften Tl |
| Eier | 2 |
| Zucker | 125 Gramm |
| Crème fraîche | 100 Gramm |
| Butter zerlassen | 40 Gramm |
| evtl. | etwas |
| Kokoslikör | 2 Esslöffel |
| Salz | 1 Messerspitze |
| Kokos-Konfekt Raffaello | 12 Kugeln |
| Kokosraspeln | 75 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1635 (390)
Eiweiß6,3 g
Kohlenhydrate44,6 g
Fett20,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1635 (390)
Eiweiß6,3 g
Kohlenhydrate44,6 g
Fett20,3 g
Zubereitung
1.Muffinblech vorbereiten.Mehl,Backpulver mischen. Eier trennen. 50 gramm Zucker,Creme fraiche,Butter,Likör,Eigelb und Salz gut verquirlen. Mehlmischung zügig unterrühren. Teig in Förmchen füllen, je 1 Kokos-Konfekt eindrücken. 10 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten backen. Eiweiß steif schlagen, übrigen Zucker einrieseln lassen, Kokosraspeln unterheben. Auf die Muffins streichen, in 10-15 Minuten fertig backen. 5 Minuten im Blech auskühlen lassen.
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vom
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