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Kokos-Muffins

15 Minleicht
Kokos-Muffins - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 18 Personen
Margarine250 Gramm
Zucker250 Gramm
Zitronenabrieb½
Salz1 Prise
Eier6
Mandeln gemahlen50 Gramm
Backpulver1 TL
Kokosraspeln250 Gramm
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1.Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

    2.Margarine weich rühren, dann Zucker, Zitrone und Salz dazugeben und schaumig schlagen.

    3.Die Eier eins nach dem anderen dazugeben und zwischendurch rühren. Dann die gemahlenen Mandeln, das Backpulver und die Kokosraspeln zugeben.

    4.Den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen. Auf der untersten Rille etwa 20 bis 25 Minuten bei 180 Grad backen.

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