Name: Weihnachtliche Chili-Kumquat-Lasagne
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Knoblauchzehe, gehckt; 2 Eßl. Zucker; ½ Chilischote fein gehackt; Kumquat; 1 Schnapsglas Grand Marnier; 1 Dose Cocktailtomaten; 40 g Butter; 2 Eßl Mehl; 100 ml Sahne; Salz, Pfeffer; g Parmesan; 1 Zimtstange; 2 Sternanis; Nudelteig

Weihnachtliche Chili-Kumquat-Lasagne

30 Minleicht

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Weihnachtliche Chili-Kumquat-Lasagne - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


Knoblauchzehe, gehckt	1
Zucker	2 Eßl.
Chilischote fein gehackt	½
Kumquat	etwas
Grand Marnier	1 Schnapsglas
Cocktailtomaten	1 Dose
Butter	40 g
Mehl	2 Eßl
Sahne	100 ml
Salz, Pfeffer	etwas
Parmesan	g
Zimtstange	1
Sternanis	2
Nudelteig	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Zucker, Kumquat,Sternanis, Zimtstange, klein geschnittene Chilischote und Knoblauch karamelisieren. Mit Grand Marnier ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Cocktailtomaten dazugeben und einköcheln lassen. Bechamelsoße herstellen: Butter und Mehl anschwitzen mit Sahne aufkochen, Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Nudelteig in ca. 8 x 8 cm große Stücke schneiden und „al dente“ abkochen. Danach mit Dessertring ausstechen. Schichtweise die Nudelkreise, die Tomaten- und die Bechamelsoße in den Dessertring einschichten. Mit Bechamelsoße abschließen, Parmesan darüber streuen. Bei 180 Grad ca. 10 Minuten goldbraun überbacken.
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Rezept von kochengele2011
vom 10.12.2011

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